recettes

Ingrédients 4-6 portions 400g de fromage à tartiner aux légumes 180g de croûtons complets 150g de tomates cerises 150g de tofu naturel 100g de tofu soyeux dixprunes séchées dénoyautées 2aubergines striées poudre de coriandre poudre de cumin huile d'arachide basilic Huile d'olive vierge extra poivre sel Préparation Étape 1Pour préparer la recette des aubergines, faites cuire...

Ingrédients 10 portions 1Kg de longe de veau désossée et nettoyée 250g de myrtilles 2morceaux d'échalotes feuilles de myrte Huile d'olive vierge extra sel poivre en grains Méthode Étape 1Pour la recette des légumes des myrtes, vous avez une tranche de myrte finement hachée avec 1 cuillère à...

6 morceaux 375g de lait 200g de chocolat noir tempéré 115g de crème fraîche 85g de sucre semoule 75g de grué plus un peu (grains de cacao grillés ; alternativement, fèves de cacao entières hachées avec un maillet à viande) 40g d'huile de pépins de...

Ingrédients 6-8 portions 135g de farine 135g de sucre semoule 65g de beurre 18fraises en morceaux 4kiwis en morceaux 3oeufs en morceaux un demi pot de yaourt nature un demi-sach et de levure chimique pour desserts sucre en poudre Préparation Étape 1Pour la recette du gâteau moelleux au kiwi et aux fraises,...

Ingrédients 4 portions 350g de riz Vialone nano 12crevettes 4poivrons rouges une échalote noisettes grillées câpres marinées Huile d'olive vierge extra sel Préparation POUR LES POIVRONSÉtape 1Disposez les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et chauffez à 240°C pendant 25-30 minutes ; laissez-les refroidir, épluchez-les et...

Ingrédients 4 personnes POUR LE BOUILLON DE MÉLÈZE 20g écorce de mélèze (peut être achetée en herboristerie ou récoltée dans les bois ; alternativement, une goutte d'huile essentielle de mélèze, également en herboristerie) 15g de soja léger 12g d'algues kombu fraîches dessalées (en vente...

Ingrédients 6 portions POUR LE GEL DE FRUITS ROUGES 600g de cerises 200g de pulpe de pastèque 200g de sucre 100g de framboises 100g de groseilles citron 75g de fécule de maïs POUR LES POCHETTES 12feuilles de pâte phyllo beurre Le miel d'acacia Préparation VERSER LE GEL DE FRUITS ROUGEÉtape 1Pour la recette du...

Pour Pâques, colombe ou achillée millefeuille ? Nous avons une délicieuse recette pour éviter d'avoir à choisir et à servir les deux dans un seul dessert, à savoir le millefeuille de gaufrettes colomba aux fraises .  Une idée délicieuse et créative pour transformer la colomba : la...

Ingrédients portions pour 4 personnes 500g de bourrache 250ricotta 200g de pâtes courtes 200g de haricots verts 50g de lait 50g d'amandes à la peau effilée 4framboises thym fleurs de bourrache Huile d'olive vierge extra sel poivre Préparation Étape 1Versez la recette des pâtes bourrache, ricotta et haricots verts, lavez la bourrache et faites...

Ingrédients Portions de 4 à 6 personnes 120g de fécule de pomme de terre 120g de sucre semoule 4œuf 1citron sucre en poudre beurre sel Préparation Étape 1Pour la recette des Pasta Margherita, battez les jaunes d'œufs avec le jus, puis ajoutez soigneusement les feuilles et le jus de...