L’explosion de saveurs dans votre assiette : Risotto aux crevettes, sublimé par une sauce au poivre qui va vous envoûter !

Ingrédients

4 portions

350g de riz Vialone nano

12crevettes

4poivrons rouges

une échalote

noisettes grillées

câpres marinées

Huile d’olive vierge extra

sel

Préparation

POUR LES POIVRONS
Étape 1
Disposez les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et chauffez à 240°C pendant 25-30 minutes ; laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en filets enlevant les pépins. Mélangez la sauce avec l’ail et les filets que vous souhaitez utiliser comme garniture dans l’assiette.

VERSER LE RISOTTO
Étape 2
Épluchez l’échalote et hachez-la. Réalisez le chauffeur le riz en cocotte avec une pincée de sel générale ; Lorsque vous faites bouillir le toucher, ajoutez l’eau, mélangez, ajoutez un peu d’eau et faites-le pendant 8 à 10 minutes avec un peu d’eau si vous le souhaitez (il faut que ça sèche jusqu’au bout). Restez sur un plateau et détendez-vous.

COMPLET
Étape 3
Décortez les crevettes et faites-les revenir dans un poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel pendant une minute.

Étape 4
Disposez en grande partie une double cuillère de noisettes et 2 cuillères à soupe de chèvre.

Étape 5
Décorez les boucles, mélangez-les avec la sauce dessus, disposez les crevettes et décorez les noisettes et hachées câpres, de morceaux de poivre et, au goût, de feuilles de câpres marines et de marjolaine.