Un Cheesecake Divin à Réaliser chez Soi
Pour les amateurs de desserts raffinés, le cheesecake au chocolat blanc et aux litchis est une véritable invitation au plaisir. Avec une base croustillante de biscuits Spéculoos ou Digestive et une garniture onctueuse mêlant fromage frais, chocolat blanc et litchis frais, cette recette promet une explosion de saveurs en bouche. Voici comment la réaliser chez vous pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir.
Ingrédients Requis pour 6 Personnes
- 250g de biscuits (Spéculoos, Digestive)
- 100g de beurre
- 150g de litchis frais épluchés et dénoyautés (ou 1 petite conserve de litchis au sirop)
- 350g de fromage frais (type Philadelphia, St-Môret)
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 2 œufs
- 15cl de crème fraîche
- 100g de chocolat blanc
Étapes de Préparation
- Préparation de la Base : Tapissez un moule à manqué de 24 cm de diamètre de papier cuisson. Émiettez finement les biscuits et faites fondre le beurre. Mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse. Tapissez-en le fond du moule en tassant bien. Placez au frais pour raffermir.
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180°C (th.6) pour qu’il soit prêt lorsque vous enfournerez votre cheesecake.
- Préparation de la Garniture : Réservez quelques litchis pour la décoration et mixez le reste pour obtenir une purée. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre. Ajoutez la farine puis les œufs en fouettant jusqu’à obtention d’une texture homogène. Intégrez ensuite la crème fraîche, le chocolat blanc râpé et la purée de litchis.
- Cuisson et Refroidissement : Versez la préparation dans le moule préparé avec la base de biscuits et enfournez pour 50 minutes environ, jusqu’à ce que le cheesecake soit pris et légèrement doré sur les bords. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour qu’il se raffermisse davantage.
Un Chef-d’Œuvre Gustatif à Déguster
Avec sa texture crémeuse et son mariage subtil de saveurs entre le chocolat blanc et les litchis, ce cheesecake est un véritable chef-d’œuvre gustatif à déguster en toute occasion. Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas familial ou simplement pour se faire plaisir, cette recette saura ravir les papilles des gourmets les plus exigeants. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous transporter par ses délicieuses saveurs.
