Des saveurs exquises dans un plat traditionnel
La cuisine marocaine est réputée pour sa richesse de saveurs et sa diversité culinaire. Parmi ses plats emblématiques, le Tajine Kefta de Bœuf se démarque par son mariage harmonieux d’épices et de viande hachée. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, est un véritable régal pour les papilles et convient à toutes les occasions, des repas familiaux aux dîners entre amis.
Les ingrédients pour émerveiller vos papilles
Pour préparer ce délicieux Tajine Kefta de Bœuf, vous aurez besoin des éléments suivants :
Pour la viande :
- 600g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 poignée de coriandre fraîche
Pour la sauce :
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 bouquet de basilic
- Huile d’olive
- 10cl d’eau
Les étapes de préparation pour un plat parfait
Commencez par préparer la viande en éminçant l’oignon et en écrasant la gousse d’ail. Dans un saladier, mélangez la viande avec les épices et la coriandre, puis formez des boulettes que vous réserverez pour la suite.
Pour la sauce, épluchez et émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive et l’ail écrasé. Ajoutez ensuite les tomates pelées, les différentes épices et le concentré de tomates, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux.
Une fois la sauce prête, incorporez les boulettes de viande et ajoutez les 10cl d’eau. Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
Enfin, parsemez votre Tajine Kefta de Bœuf de feuilles de basilic frais avant de servir ce plat exquis à vos convives.
Un festin pour les sens
Le Tajine Kefta de Bœuf est bien plus qu’un simple plat : c’est une expérience gustative qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives. Avec ses saveurs envoûtantes et sa simplicité de préparation, cette recette est un véritable atout pour tous vos repas, ajoutant une touche d’exotisme et de raffinement à votre table. N’hésitez pas à vous laisser tenter par cette merveille de la cuisine marocaine !
