Délice végétarien : essayez nos courgettes farcies pour une explosion de saveurs !

Ingrédients

portions pour 4 personnes

2courgettesgateau éponge

15g de pignons de pin hachés

12raisins noirs

Safran

piment

Huile d’olive vierge

Sel

Préparation

POUR LES COURGETTES ET LA FARCE
Étape 1
Coupez 2 courgettes en deux dans le sens de la longueur et visualisez la pulpe ; Réalisez l’anneau de vape avec une sel pincée.

Étape 2
Parallèlement, hachez la pulpe et mélangez-la avec 50 g de graines séchées, 15 g d’épingles hachées, 12 raisins noirs coupés en deux et sans les épingles, quelques pistils de safran, une pincée de piment fort et une pincée de sel. . Mélangez le tout avec 1 bol de soupe à l’huile d’olive extra vierge.

Étape 3
Farcir les courgettes avec cette garniture et réaliser les gâteaux en quatre à 180°C pendant 3-4 minutes pour décorer le bout des tranches de marjolaine et de ces épingles.

VERSER LA SAUCE
Étape 4
Dissoudre ces bâtonnets de safran dans 1 bol de soupe à l’eau chaude et 1 bol de soupe à l’huile d’olive extra vierge. Versez la sauce dans la sauce.