La recette des bagatelles dans la coque en chocolat est une idée originale pour servir votre dessert de Pâques comme vous ne l’avez jamais fait. L’œuf en chocolat devient le récipient idéal pour le dessert fourré à la crème anglaise et à la génoise imbibée de bagatelle, pour une Pâques avec effet surprise.
Ingrédients
8-10 personnes
POUR LES CRÈMES
1oeuf en chocolat blanc de 20-25 cm de haut
300g de sucre
100g de chocolat noir
1L de lait
POUR LE GÂTEAU ÉPONGE ET LE BAIN
150g de farine
4œuf
Sel
Préparation
POUR LES CRÈMES
Liste 1
Il donne du lait et aromatise aux grains de vanille. Mélangez d’abord les jaunes d’œufs avec le sucre, puis avec la maïs fécule. Vérifier la teinte lait sur le mélange, ramen sur le feu et laisser épaissir jusqu’à ébullition pour obtenir une crème glacée.
Type 2
Réaliser le chocolat et cuire le fondant au bain-marie ou aux micro-ondies. Répartissez la crème lors des fêtes et ajoutez du chocolat à une fête. Couvrez les crèmes du film Alimentaire et laissez-les refroidir.
POUR LE GÂTEAU ÉPONGE ET LE BAIN
Liste 3
Fouettez les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre et une pincée du jus pour que le volume triple. Incorporez délicatement la fine tamisée et transférez le mélange dans un moule à charnière (ø 22 cm).
Tapez 4
Cuire quatre à 180°C avec quatre pendants statiques pendant 20-22 minutes. Triez les quatre génoises et laissez-la refroidir sur une grille, puis divisez-la en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Liste 5
Préparez le sirop avec un mélange d’amandes avec 50 g d’eau.
POUR COMPOSER LE DESSERT
Liste 6
Utilisez une tasse de crème ou de chocolat dans la première moitié de cacao dans le chocolat, procurez-vous une couche de génoise et utilisez le sirop.
Liste 7
Réalisé par un divan glacé à la crème et autres génoises-badgeonnées de sirop et autres jetables sur le premier divan ; Recouvrir la crème au chocolat et compléter la génoise coupée par des bandes de 2-3 cm, retirer la croûte et garnir le sirop sur une face. Répétez l’opération pour remplacer la quantité de cacao dans le chocolat.
Tapez 8
Décorez tout votre environnement avec des fruits frais et des hommes frais sur le serveur.
