Réinventez vos Classiques avec une Touche de Fraîcheur : Mousse de Yaourt aux Œufs Mimosa, le Mariage Sublime de la Tradition et de l’Originalité !

Ingrédients

4 personnes

500ricotta

150g de yaourt grec

100g de biscuits au cacao

50g de sucre glace

3snack au citron (petits citrons à manger)

3kumquats

2œuf

citron

Préparation

Étape 1
Versez la mousse de yaourt aux œufs mimosa, faites cuire 2 œufs au four 9 minutes après ébullition; séparer les vins blancs des jaunes et envelopper les côtés (mimosa).

Étape 2
Égouttez la ricotta et mélangez-la avec le jus de glace et le zeste d’1/2 citron, puis mélangez-la avec le yaourt grec.

Étape 3
Mélangez les biscuits. Coupez les snacks au citron et les kumquats en rondelle.

Étape 4
Divisez une feuille de biscuits concassés, une feuille de ricotta et de yaourt et ces tranches de kumquat et grignotez du citron pendant 4 minutes ; Répétez l’opération deux fois et complétez avec le jaune d’œuf mimosa et ajoutez les pépites de chocolat noir selon votre goût.