Un Ingrédient de Saison
Le potiron, emblème de l’automne, s’invite dans une recette sucrée inattendue : le cheesecake au potiron. Parfait mélange de saveurs douces et onctueuses, ce dessert étonnant séduit les papilles des plus gourmands.
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser ce cheesecake pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 600g de potiron
- 120g de sucre
- 450g de cream cheese (type Philadelphia)
- 3 oeufs
- 180g de biscuits
- 60g de beurre fondu
Préparation Étape par Étape
- Cuisson du Potiron : Commencez par couper le potiron en quartiers, enlevez les graines et coupez-le en petits morceaux. Épluchez-le et faites-le cuire dans de l’eau salée bouillante pendant environ 20 minutes. Une fois cuit, égouttez-le puis mixez-le au blender jusqu’à obtention d’une purée lisse.
- Préparation de la Base : Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les dans un saladier avec le beurre fondu. Beurrez un moule à charnière de 18 cm de diamètre et étalez la base de biscuits au fond du moule. Tassez bien avec le dos d’une cuillère et placez au réfrigérateur pour raffermir.
- Préchauffage et Mélange : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez la purée de potiron avec le sucre, le cream cheese et les oeufs jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Cuisson et Refroidissement : Versez la préparation à base de potiron sur la base de biscuits dans le moule et enfournez pendant 40 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir complètement le cheesecake avant de le démouler.
- Décoration et Dégustation : Pour la touche finale, décorez le cheesecake avec de la noix de coco râpée avant de le servir.
Conclusion
Le cheesecake au potiron est une délicieuse manière d’apprécier les saveurs automnales dans un dessert raffiné et gourmand. À la fois crémeux et parfumé, il ravira les amateurs de cheesecake et les amateurs de cuisine inventive.
