Le cheesecake à l’orange est une merveille de douceur et de fraîcheur qui saura ravir vos papilles. Cette recette délicieuse et simple à réaliser est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’un dessert entre amis. Découvrons ensemble les étapes pour préparer ce dessert exquis qui fera sensation à coup sûr !
Ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
- 4 oranges bio
- 175g de spéculoos
- 5 dattes
- 70g de beurre
- 750g de cream cheese (+ 20g pour le moule)
- 140g de sucre
- 4 œufs
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Préparez la base du cheesecake : Mixez les spéculoos avec les dattes dénoyautées, puis mélangez-les avec le beurre fondu. Ajoutez ensuite le zeste râpé d’une orange.
- Préparez le moule : Beurrez le fond et les parois d’un moule à charnière d’un diamètre de 20 cm. Versez ensuite le mélange de spéculoos et tassez-le. Enfournez pour 10 minutes, puis sortez le gâteau tout en laissant le four allumé.
- Préparez la garniture au fromage : Râpez le zeste de 2 oranges et pressez les 4 pour en extraire le jus. Dans un saladier, mélangez le cream cheese avec les zestes et le jus d’orange. Incorporez ensuite le sucre et les œufs entiers, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Cuisson du cheesecake : Versez la préparation sur le biscuit dans le moule et enfournez à nouveau pour 15 minutes. Ensuite, réduisez la température du four à 100 °C (th.3-4) et poursuivez la cuisson pendant 1 heure. Laissez enfin refroidir le cheesecake et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
- Service et dégustation : Servez le cheesecake démoulé avec de la marmelade d’orange ou des zestes confits pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire.
Une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Le cheesecake à l’orange est un dessert qui combine la richesse crémeuse du cream cheese avec la fraîcheur acidulée des oranges, le tout sur une base croustillante de spéculoos. Sa texture fondante et son goût délicieusement parfumé en font un véritable régal pour les papilles.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à les surprendre avec ce dessert aussi beau que bon !
