Des Ingrédients Sains et Délicieux
Pour réaliser ce délicieux plat, prévoyez les ingrédients suivants pour 4 personnes :
- 1 kg de collier d’agneau bio en morceaux
- 600 g de gombos
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates
- 1 citron confit
- Quelques brins de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment doux
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation Étape par Étape
- Commencez par laver et couper les extrémités des gombos, puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez le brocoli en coupant légèrement le pied et en le taillant en morceaux. Faites cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur avec une pincée de sel pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Épluchez et émincez finement l’oignon, puis pelez et dégermez l’ail.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail pressé et les épices. Faites revenir les morceaux d’agneau bio jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Versez ensuite 20 à 25 cl d’eau dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux et laissez mijoter à nouveau à feu doux, à couvert, pendant 20 minutes supplémentaires. Assurez-vous de rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
- Ajoutez ensuite les gombos, le brocoli et le citron confit à la cocotte. Poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes.
- Avant de servir, salez, poivrez et parsemez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Un Plat Équilibré et Plein de Saveurs
Ce tajine d’agneau bio aux gombos et brocoli est un véritable régal pour les papilles. Avec des ingrédients sains et équilibrés, il saura ravir les amateurs de cuisine authentique et les adeptes d’une alimentation équilibrée. N’hésitez pas à le préparer pour vos prochains repas en famille ou entre amis et régalez-vous de cette explosion de saveurs !
