Plongez dans l’Extravagance Italienne avec le Panforte de Sienne : Une Explosion de Goûts et de Tradition !

Ingrédients

portions de 2 pièces

150g d’amandes avec la peau

150g de farine

150g de sucre semoule

100g de citron confit

70g d’orange confite

20g miel d’acacia

15g de poudre d’épices mélangées

hôte

sucre en poudre

Préparation

Étape 1
Pour la recette du panforte siennois, préparez 2 cercles d’environ 12 cm de diamètre et 6 cm de haut dans du carton (ou un cercle plus grand d’environ 20 cm, 3 cm de haut) et scotchez le papier sulfurisé. Coupé citron et l’orange confits en cubes. Faire griller les amandes à la poêle ou au four.

Étape 2
Faire fondre la semoule et le miel avec 40 g d’eau dans une casserole ou de la poudre anti-adhésive. Dès la mise à ébullition, ajoutez les confits et les mélanges de fruits.

Étape 3
Éteignez le feu et joutez la farine mélangée aux épices. Enfin, ajoutez les mélanges et mélangez les mélanges.

Étape 4
Disposer les cercles sur une plaque tout le long des quatre, sur fond de couronnes ; divisez le mélange en deux et pressez-le bien dans les moules. Appuyez dessus pour éviter la formation de bulles d’air. Cuire la surface de la farine pour éviter qu’elle ne brunisse et faire bouillir à 180°C pendant 15-20′. Triez les petits pains par quatre et laissez-les refroidir ; récupérez les cartes et récupérez l’hôtel. Retirez la farine et faites revenir dans beaucoup de glace.