Découvrez le secret ultime en cuisine : Mini gâteau au gingembre et cœur fondant à la mangue ! »

Ingrédients

4 portions

110g de sucre

110g de farine

100g de beurre

50g de pulpe de mangue

50g de chocolat blanc

une touche de gingembre

8g de levure chimique

2œufune cuillère à café de miel

Préparation

Étape 1
Versez la recette du mini cake au four avec un centre humide, mélangez la pulpe et faites le gâteau dans une cocotte avec l’édulcorant pendant 5 minutes. Sortez le chocolat blanc et mélangez-le avec la pulpe de lait pour obtenir une ganache : laissez-le au congélateur pendant 1 heure ou au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il s’arrête (environ 3 heures).

Étape 2
Faire fondre le beurre dans une cocotte ou au micro-ondes. Retirez vos genoux et enveloppez-les. Mélanger les œufs avec le sucre à l’aide d’une cuillère, puis apprivoiser la farine et la levure, en incorporant enfin le beurre et le gingembre rapé ; placez le mélange au réfrigérateur fourni pendant 30 minutes.

Étape 3
Tapotez 4 moules (ø 6 cm, h 6 cm) de papier sulfurisé et répartissez le mélange. Formez 4 boules avec la ganache brune, de petite taille noire, placez-les au centre du mélange et ajoutez doucement le mélange pour faciliter leur cuisson.

Étape 4
Réalisez des mini cakes à 180°C pendant 12 à 14 minutes, puis triez-les en quatre, retirez-les délicatement et servez-les.