Les pommes de terre farcies au jambon de Parme constituent un plat délicieux et réconfortant, idéal pour régaler toute la famille. Cette recette, simple à réaliser, associe la texture fondante des pommes de terre à la saveur délicate du jambon de Parme et du fromage gratiné. Découvrez étape par étape comment préparer ce mets savoureux qui ravira les papilles des petits et des grands.
Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) :
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 botte de basilic
- 1 branche de romarin
- 150g de jambon de Parme
- 200g de fromage Bello Gratinato (Giovanni Ferrari)
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation :
- Cuisson des pommes de terre : Commencez par faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée frémissante pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vérifiez la cuisson en utilisant la pointe d’un couteau, puis laissez-les refroidir.
- Préparation de la farce : Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez la farce. Découpez l’oignon en petits dés, hachez les tomates et l’ail. Dans une petite casserole, faites fondre l’oignon et l’ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, la branche de romarin et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Vidage et garnissage des pommes de terre : Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement en laissant environ 1/2 cm de chair près de la peau. Dans un bol, mélangez la pulpe des pommes de terre avec la préparation à base de tomate. Ajoutez le basilic haché, le jambon coupé en lanières et la moitié du fromage râpé.
- Cuisson au four : Répartissez la farce ainsi obtenue dans les coques de pommes de terre et saupoudrez du reste de fromage râpé. Enfournez ensuite sous le grill du four préchauffé jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et que les pommes de terre prennent une belle coloration.
Un plat gourmand à savourer en famille
Les pommes de terre farcies au jambon de Parme sont un véritable régal pour les papilles. Le mariage des saveurs entre le fondant des pommes de terre, le goût prononcé du jambon de Parme et le fromage gratiné ravira les amateurs de cuisine simple et savoureuse. Servez ce plat chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et délicieux. Bon appétit !
