Un Délice Réconfortant: Velouté Express de Tomates et Croustillant de Lard
Une Recette Simple et Gourmande
Vous cherchez une recette rapide et délicieuse pour régaler votre famille ou vos invités? Ne cherchez pas plus loin! Avec ce velouté express de tomates et son croustillant de lard, vous allez épater tout le monde en un clin d’œil. Suivez ces étapes simples et savourez un plat réconfortant en un rien de temps.
Ingrédients Frais pour 4 Personnes
- 600g de tomates
- 1 petite pomme de terre
- 1 oignon
- 2 fines tranches de lard
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d‘huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation Facile en Quelques Étapes
- Préparation des Légumes:
Commencez par laver soigneusement les tomates et coupez-les en morceaux. Épluchez ensuite la pomme de terre, rincez-la et coupez-la en cubes. Pelez et émincez finement l’oignon. - Cuisson du Velouté:
Dans une cocotte ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis faites suer l’oignon émincé. Ajoutez ensuite les morceaux de pomme de terre et de tomate, la tablette de bouillon de volaille émiettée, ainsi que le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez le tout d’eau à hauteur. - Laissez mijoter:
Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes à feu doux. L’objectif est d’obtenir un velouté onctueux et plein de saveurs. - Préparation du Croustillant de Lard:
Pendant que le velouté mijote, faites dorer les tranches de lard dans une petite poêle, sans ajouter de matière grasse. Une fois bien dorées, coupez-les en lanières croustillantes. - Dressage et Service:
Une fois le velouté prêt, servez-le dans des bols individuels. Disposez généreusement les lanières croustillantes de lard sur le dessus du velouté, pour un contraste de textures irrésistible.
Astuce Supplémentaire: Ajoutez un Œuf Poché
Pour une touche encore plus gourmande, pourquoi ne pas ajouter un œuf poché au moment de servir? Cela apportera une texture crémeuse et un goût supplémentaire à votre velouté.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un velouté express de tomates et croustillant de lard qui fera sensation à table. Bon appétit!
