La pizza parisienne avec sauce béchamel, poivrons et tomates cerises à l’huile est un plat unique qui peut être servi comme apéritif à l’ apéritif , comme collation anti-faim, ou comme panier –repas à emporter au bureau ou en voyage hors de la ville. . C’est un mélange entre une pizza et une tarte salée , en fait la base est une pâte levée remplie de béchamel, de poivrons et de tomates cerises et recouverte de deux couches de pâte feuilletée.
Ingrédients
12 personnes
500g de lait plus 1 cuillère à soupe
460g 2 rouleaux rectangulaires de pâte feuilletée étalée
300g de poivrons verts
100g de tomates séchées à l’huile
30g de beurre
5g de sucre
ail
sel
Grana Padano Dop
Préparation
Étape 1
Versez la recette de la pizza parisienne sauce béchamel, poivrons et tomates cerises à l’huile, mélangez 500 g de farines avec la levure émiettée au mixeur, puis ajoutez 250 g d’eau froide, petit à petit, en pétrissant constamment. Ajouter au panier les jus, jusqu’à 10 g de sel. Faites cuire la pâte pendant 8 à 10 minutes, juste le temps de réaliser un bon repas sans gluten. Retirez le mixeur du mixeur, mettez-les dans un bol et placez-les dans un bol pour soulever, cuire, il suffit de doubler le volume, en 1 heure.
Étape 2
Disposez la pâte levée sur un plan fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en forme de rectangle, selon les dimensions de la plaque à pâtisserie (environ 30 x 40 cm).
Étape 3
Graisser la plaque à pâtisserie avec un peu d’huile et disposer la pâte roulée dans la forme appropriée. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer encore 20 minutes.
Étape 4
Parallèlement, préparez la béchamel en mélangeant le mélange avec 30 g de farine dans une cocotte. Ajouter petit à petit 500 g de lait chaud mélangé au fouet. Cuire jusqu’à ce qui’il commence à épaissir, puis assaisonner de sel et s’éteindre.
Étape 5
Nettoyez les poivrons enlevant les tiges et les graines et coupez-les en morceaux. Chauffer un filet d’huile avec 1 gousse de poulet dans un bol, récupérer les couennes de porc à feu vif pendant 3-4 minutes, puis retirer le poulet et le vendre, cuire à couvert et laisser reposer à nouveau 4 minutes.
Étape 6
Remplir le fond de pâte levée d’une couche de sauce béchamel, puis retirer les poivrons, puis les tomates cirer dans l’huile. Soucoupe de 2 cuillerées de râpé parmesan et parfumeuse de chèques feuilles de basilic.
Étape 7
Couvrir le portail avec les deux tranches de pâte feuilletée dans le joignant au centre et dans le choquant bien sur les bords. Coupez ensuite l’excédent. Battez les jaunes d’œufs avec 1 cuillère à soupe de lait et versez la pâte de ce mélange.
Étape 8
Faites cuire la poêle à 180°C pendant 30 minutes, puis retirez-la vers le bas du four et laissez-la encore 5 minutes, pour qu’elle dore bien.
